店主ZONOによるとりぞのブログ♪
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六本木で九州鳥料理と言えば…
こと、店主のZONOです!!
さて、今週の週替わり焼酎はなんとあの『き六』の新酒です。
「き六」といえば、黒木本店さんの傑作芋焼酎ですので、皆様ご存知でしょうが、こちらは無濾過・無調整の2014年に仕込まれた新酒です!!無濾過焼酎は非常にデリケートということで、和紙に包まれています。なんだか高級感を感じる見た目にグッときますね!!冬期限定ですよぉ〜
黒木本店 宮崎県児湯群
芋(黄金千貫)
米麹(黒麹菌)
常圧蒸留
25度
「それでは香りから、さすが無濾過!どっと芋臭が鼻に迫ってきます。甘いというより荒い感じ、芋の蒸れたような香りです。口に含めば意外に優しい印象、とはいえ暫しの後、ガッと辛味と荒さが込み上げます。無濾過はこうでなきゃです。しかし、その荒さが上品に纏まり心地良さを残して消え去りました。「き六」だなと納得な味わいでした。やはり無濾過ですので、お湯割りが最高でしょうが、油臭をダイレクトに感じたいのならストレートでどうぞ!!」
以上、き六の新酒でした♪
それでは、「店主自らご挨拶♪」がお約束のとりぞのにてお待ちしております★
九州鳥酒とりぞの
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