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25冊目『指示待ちスタッフが変わる仕組み』森 昭

2018.08.31


週1冊 ZONOが斬る!

毎週金曜日は、同業者必見?アウトプットが止まらない我らが店主ZONOが、1週1冊斬ることを宣言しました。手に取る書籍は飲食業界限定です。飲食業界関連の全ての書籍を読み斬る所存のようです。是非とも皆様のインプットの場としてご活用下さい!

 

 

 

 

 

はい、六本木でオススメの鳥料理屋と言えば…

 

 

こと、オーナーのZONOです♪

 

 

 

 

 

25冊目を切ります!

今回は森 昭氏の『指示待ちスタッフが変わる仕組み』です!意外な一冊でした。淡々と方法論や考え方を説かれるかと思いきや・・・エッセイ仕立てで、非常に引き込まれます。著者のストーリーには感情移入しちゃいます。これは書き手のこの書き方は、勉強になりますね。LINE@に取り組んでいない人は一読の価値あります。とはいえ、何でもかんでも情報に惑わせれてはいけませんね。ZONOはLINE@をしていませんが、やらないことを明確化させるために読みました。

 

 

◉商品の説明

「自分が動かなければ職場がまわらない」「自分が指示を出さないとスタッフが働かない」「自分が見張っていないとスタッフがサボる」と、店長、経営者、上司といったリーダー職についているあなたは、そう悩んでいませんか?叱ったり、励ましたり、おだてたりして、なんとかスタッフを思い通りに動かそうとしても、目を離すとすぐに元通りの状態。結果、すべての仕事が自分に集中して、リーダーが一人ですべてをやるはめになる。そうなると、スタッフへのイライラがつのり、ときに怒りが爆発して取り返しのつかない事態になる。でも、もう大丈夫です。「イライラ手帳」「いきなり幹部指名」「サプライズ! 」「カンガルー出勤」といった本書で紹介している仕組みを取り入れれば、「指示待ちで無気力なスタッフ」が「すべてを任せられる仲間」に変わります!(アマゾンより)

 

 

 

ZONOの切り具合は如何に?!

「透明の板」の話が印象的です。空腹でも小魚を食べられない金魚、それこそが指示待ちスタッフということです。「透明の板」とは、「イライラする感情」、そのための「俺様病チェックリスト」は是非とも受けてもらいたいですね!詳細は動画にて!

 

 

 

 

 

バックナンバー

 

書籍一覧

『本音の飲食店』稲本 健一

『非常識に売れる最強メニューが・・・成功方程式』大久保一彦

『俺のフィロソフィー』坂本孝

『立地の科学』ディーアイ・コンサルタンツ

『「できる店長」と「ダメ店長」の習慣』植竹 剛

『これからの飲食店マネジメントの教科書』山川博史

『外食業・究極の成功セオリー』神山泉

『寿司修行3カ月でミシュランに載った理由』宇都 裕昭

『繁盛店をつくる立地選び』崎元則也

『笑う店には客来たる 楽しむ人には福が舞う』宇野 隆史

『25人に1人の店長しか・・・お客様の集め方・増やし方』土屋薫

『リピーターをつくる35のスイッチ 』眞喜屋実行

『攻めの集客で成功する!!飲食店勝利の方程式』佐藤倫也

『グルメ多動力』堀江貴文

『「お客様が応援したくなる飲食店」・・・ステップ』久保 正英

『繁盛店は路地裏にあり!』土屋 光正

『投資家にも経営者にも小さな飲食・・・生き抜く力』葛和 満博

『パスタは黒いお皿で出しなさい。』氏家 秀太

『「余命3か月のフランス料理店」・・・経営レシピ』氏家 秀太

『売り方は1枚のピザが教えてくれる』安部 徹也

『3か月で「儲かる飲食店」に変える本 』河野 祐治

『「Googleマイビジネス」超集客術』戎井 一憲

『鳥貴族「280円均一」の経営哲学』大倉 忠司

『トコトン使って売上を上げる!LINE@活用術』斎藤 元有輝

『指示待ちスタッフが変わる仕組み』森 昭

 

 

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

P.S.〜店主ZONOのLINEスタンプ絶賛発売中〜

スペースマジック株式会社
代表取締役(一生現場主義)
奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!『Z-marketing』を立ち上げ、脱サラ開業者の支援活動も開始。常に全力で更なる高見を目指す!

 

 



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