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店選びの秘訣

2014.06.30


あなたは、食べログの点数で、選んでいませんか?!

 

 

 

 

 

あなたはこんな間違いしていませんか?

 

多くの方がお店選びに頭を抱えます。そして、悩みに悩んだ末、最終的に「食べログ」に行き着きます。「食べログ」の点数にて、お店の良し悪しを判断してしまうのです。もちろん、ある程度は信用していいでしょう。食べログの評点は複雑なアルゴリズムの元、算出されます。がしかし、大切なポイントがアルゴリズムに欠けているのです。

 

 

 

 

こんな店選びの秘訣をご存知でしたか?

 

いいお店を作り上げるには、絶対不可欠な要素があります。それは、高度な料理技術、斬新な発想力、究極のホスピタリティーの大前提となるものです。その大前提とは・・・「お店に対する想いの大きさ」なんです。お店に対する想いが強ければ強い程、お店は輝きを増すのです。さて、ではその指標はどうやって確認するのでしょうか?

 

 

 

絶対に間違わない店選びの秘訣!

 

これは、年間114件の飲食店調査をし、年間107冊の本を読み、飲食の現場に立ち続けた、僕だから知り得た秘訣です。僕はこの秘訣で、店選びに失敗しません!そんな秘訣知りたいですか?!

 

 

 

 

 

それは・・・

 

 

 

 

 

店主がいつでもいるお店です!

 

店主ほどに誰がお店を愛せるでしょうか?お店が潰れれば自身が自滅します。だから日々全力なのです。欠伸をする暇があるでしょうか?常にお店のことを想い、お店を愛するのです。中には店主がいなくても、いいお店はあります。そこには立派な店長がいるんです。が、そんな店長は職場を転々として、実績を上げ、いつかは独立してゆくのです。

 

 

 

 

 

そんな店主がいつでもいるお店はこちら・・・

 

 

 

 



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