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利酒道場 ZONO 『蔓無源氏 長期貯蔵』

2018.08.27


酒道場ZONOの開幕です!!

毎週月曜日は、利酒師・焼酎利酒師・ソムリエであるZONOによる道場が開幕します!我らが店主ZONOといえば、焼酎教室を設立し200名に及ぶ教え子を輩出した実績の持ち主です。その腕が今、利酒道場として幕を開けます!

 

 

 

 

はい、六本木でオススメの鳥料理屋と言えば…

 

 

こと、オーナーのZONOです♪

 

 

 

 

 

無源氏 長期貯蔵のテイスティングです!

今回は鹿児島県「国分酒造」さんの『蔓無源氏 長期貯蔵』です。「蔓無源氏」ってお芋をご存知ですか?もう・・・芋という果物です。しかも、老麹特有の甘さと相まって、熟れて熟れたジュシーな味わいです。長期貯蔵にて角もなく、これは原酒にも関わらず滑らかですねぇ〜それでは行きましょう・・・

 

 

 

蔓無源氏 長期貯蔵

国分酒造株式会社 鹿児島県霧島市

芋(蔓無源氏)

米麹(老麹)

常圧蒸留

36度

 

「それでは香りから・・・確かに果汁です。とはいえ、重厚感はあります。しっかりと深みのある甘い香りが漂います。口に含むと・・・やはりしっかりと芯のある甘みです。白ぶどうを濃縮還元したらこんな感じですかね。多少はアルコールの重みもあるも、長期貯蔵にて丸みを帯び、ストレートでも楽しめます。」

 

 

以上、利酒道場ZONOでした♪

 

 

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

P.S.〜店主ZONOのLINEスタンプ絶賛発売中〜

スペースマジック株式会社
代表取締役(一生現場主義)
奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!『Z-marketing』を立ち上げ、脱サラ開業者の支援活動も開始。常に全力で更なる高見を目指す!

 

 



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