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炎上鳥菜とりぞのの行方・・・

2018.07.19


上鳥麺ZONO!

『炎上鳥麺ZONO』が飛躍します。ということで、先々週から始まった『炎上鳥麺ZONO』の投稿です。が、その前に・・・そもそも木曜日は『炎上鳥菜とりぞの』の投稿日じゃなかったか?と疑問もあるでしょうから、今日はその辺りを明確化します!

 

 

 

 

 

はい、六本木でオススメの鳥料理屋と言えば…

 

 

こと、オーナーのZONOです♪

 

 

 

 

 

上鳥菜とりぞの はどうなった?!?!

突如・・・店長が・・・退職しました。店長に全権を委ねていたお店だけに、突如去られるとお店は閉店せざる得ないんです。ここにマネージメントの甘さが垣間見れます。もちろん、想いはあったんですよ、でも会社の代表としてこれではいきませんね。

 

 

昇志向の温度感。

ZONOは言わんまでも熱い人間です。で、上昇志向の人は自分と同じと思っていました。だからデカイこと言う人には、自身を投影してしまうのです。これが過ちでした。自分は自分、他人は他人ということです。ここに嫌味はなく、「みんな違ってみんないい」の精神の元、適材適所のマネージメントが必要だったんです。

 

 

マスコットの裏切り!

『炎上鳥菜とりぞの』はとりぞのマスコットの独立店舗という裏コンセプトがありました。あちゃちゃ・・・これはかなりの痛手です。鳥マスコットがいなくなったということですからね。この出来事は墓場まで持っていきたいですが、そんなことしちゃ成長が止まります。プライドの殻に篭ることが、一番の悪です。だから言います。鳥マスコットはZONOの甘さに目を付け、ZONOを裏切りました。どーん

 

 

は萎れた・・・

鳥と野菜のマリアージュということで、創り上げた『炎上鳥菜とりぞの』でした。『九州鳥酒とりぞの』が九州の枠に収まっていたのに対し、『炎上鳥菜とりぞの』は野菜を以って可能性拡大に挑戦したんです。しかし限界を感じていました。『九州鳥酒とりぞの』のお客様に『炎上鳥菜とりぞの』を進めても反応がいまいちだったのです。店を畳むという決断が出来たこと、突如去った店長には、皮肉にも、感謝するべきなのかもしれないです。

 

 

続く・・・

 

 

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

P.S.〜店主ZONOのLINEスタンプ絶賛発売中〜

スペースマジック株式会社
代表取締役(一生現場主義)
奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!『Z-marketing』を立ち上げ、脱サラ開業者の支援活動も開始。常に全力で更なる高見を目指す!



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