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15冊目『「お客様が応援したくなる飲食店」になる7つのステップ』久保 正英

2018.06.22


週1冊 ZONOが斬る!

毎週金曜日は、同業者必見?アウトプットが止まらない我らが店主ZONOが、1週1冊斬ることを宣言しました。手に取る書籍は飲食業界限定です。飲食業界関連の全ての書籍を読み斬る所存のようです。是非とも皆様のインプットの場としてご活用下さい!

 

 

 

 

 

はい、六本木でオススメの鳥料理屋と言えば…

 

 

こと、オーナーのZONOです♪

 

 

 

 

 

15冊目を切ります!

今回は久保 正英氏の『「お客様が応援したくなる飲食店」になる7つのステップ』です!「応援」というキーワードで新たな道が開けるかもっ!そんな良書です。思えばAKBの総選挙、応援された人が一位に輝いていますよね?応援されたお店が繁盛店になると同じことです。

 

 

◉商品の説明

成長し続ける飲食店の秘訣は「応援」だった!多くの飲食店の立て直しに携わり、自身も農園・カフェを経営する中で著者は、繁盛している食品や飲食業のお店には、閑古鳥が鳴いているお店が持っていないひとつの「大きなちから」が宿っていることに気づきました。それが「応援」というちからです。人の心は上辺だけの表情や仕草では動きません。本気で一所懸命に取り組む姿に反応して、心の奥底にある「応援したいボタン」のスイッチが入り、気持ちが動きます。お客様に応援され・お客様を応援し、スタッフに応援され・お客様を応援し、仕入れ先に応援され・仕入れ先を応援し、自店の繁盛につなげる。一見、売上を獲得して繁盛店にするには遠い道のりに見えるかもしれませんが、応援し応援され、関わる人たちが幸せになる経営が、実は繁盛店になるためのいちばんの近道です。(アマゾンより)

 

ZONOの切り具合は如何に?!

「店前を掃いて綺麗にすれば繁盛店になる」という法則があるけど、これも正に応援の力だと感じました。だって、必死に箒で履く姿を見れば、なんだか応援したくなりませんか?どんだけ頑張っても、応援されなきゃ意味がないということです。詳細は動画にて・・・

 

 

 

 

 

バックナンバー

 

書籍一覧

『本音の飲食店』稲本 健一

『非常識に売れる最強メニューが・・・成功方程式』大久保一彦

『俺のフィロソフィー』坂本孝

『立地の科学』ディーアイ・コンサルタンツ

『「できる店長」と「ダメ店長」の習慣』植竹 剛

『これからの飲食店マネジメントの教科書』山川博史

『外食業・究極の成功セオリー』神山泉

『寿司修行3カ月でミシュランに載った理由』宇都 裕昭

『繁盛店をつくる立地選び』崎元則也

『笑う店には客来たる 楽しむ人には福が舞う』宇野 隆史

『25人に1人の店長しか・・・お客様の集め方・増やし方』土屋薫

『リピーターをつくる35のスイッチ 』眞喜屋実行

『攻めの集客で成功する!!飲食店勝利の方程式』佐藤倫也

『グルメ多動力』堀江貴文

『「お客様が応援したくなる飲食店」・・・ステップ』久保 正英

 

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

P.S.〜店主ZONOのLINEスタンプ絶賛発売中〜

スペースマジック株式会社
代表取締役(一生現場主義)
奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!『Z-marketing』を立ち上げ、脱サラ開業者の支援活動も開始。常に全力で更なる高見を目指す!



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