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7冊目『外食業・究極の成功セオリー』神山泉

2018.04.27


業者様必見!?『1週1冊 ZONOが切る!』

 

 

 

 

 

はい、六本木でオススメの鳥料理屋と言えば…

 

 

こと、オーナーのZONOです♪

 

 

 

 

 

冊目を切ります!

今回は神山泉氏の『外食業・究極の成功セオリー』です!ビビッと来ましたね。著者は外食経営専門誌『フードビズ』などで50年近く5000店以上の外食業の成否を取材してきた方です。現場は知らないかもしれませんが、事例を間近で沢山見ている訳です。時には客観視も大切なことです。客観的に説かれたセオリーを現場に落とし込めば最強になると思います。さあ、やってみるか!!!

 

 

◉商品の説明

1000店のチェーン店も1店の繁盛店も外食業が戦う土俵は同じです。外食業で成功するには、チェーンも個店も、別なく共通する基本セオリーがあるのです。著者は外食経営専門誌『フードビズ』などで外食業の成否をつぶさに取材してきました。そこから見えてきた成功する外食店経営の黄金律を39の項目にまとめました。外食経営で身に付けなければならない「普遍的な基本のキ」「外食経営のエッセンス」がびっしり本書には詰まっています。(アマゾンより)

 

 

ZONOの切り具合は如何に?!

非常に綺麗に纏まっています。マーケティング見解で綴られているので、Z-marketing代表であるZONOにとって斬新さはないんです。しかし、マーケティングノウハウを飲食業に落とし込み、体系立てて解説してくれています。もちろん、マーケティング外の話もあり、マネージメントなども含めてトータルに飲食店経営の成功セオリーが学べます。「何か本を読みたい!」と迷われいているのであれば、今のところこの一冊はオススメです!従業員への対応、教育における考え方は甘いなと感じましたが、詳細は動画にて・・・

 

 

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

P.S.〜店主ZONOのLINEスタンプ絶賛発売中〜

スペースマジック株式会社
代表取締役(一生現場主義)
奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!『Z-marketing』を立ち上げ、脱サラ開業者の支援活動も開始。常に全力で更なる高見を目指す!

 

 

 

 

 

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