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利酒道場ZONO『縁 荒濾過』

2018.04.09


酒道場ZONO(焼酎部門)の開幕です!!

 

 

 

 

 

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荒濾過のテイスティングです。

今回は鹿児島県「本坊酒造」さんの『縁 荒濾過』です。「縁」と聞けば、紅芋仕込みの優しい焼酎ですよね?!でも今回は荒濾過の荒々しい「縁」なんです!紅芋は白芋(黄金千貫など)を荒さでは超えられませんが、だからこそ魅了する味わいがあるのも事実です!今年からラベルが変わりました。その理由も探ります。では行きましょう・・・

 

 

 

桜縁 荒濾過

本坊酒造株式会社 鹿児島県鹿児島市

芋(黄金千貫)

米麹(?)

常圧蒸留

25度

 

「それでは香りから・・・立ち上がる油臭は穏やか、紅芋のさっぱりとした優しい甘味がそれを包み込み、新酒にしては優しい印象です。ラベルリニューアルの理由も納得です。口に含むと・・・おぉ、新酒としてのタッチは控えめ、もちろん油臭はあります、トゲトゲした感じもあるんですけど、その余韻は短く、紅芋特有のさっぱりとした甘味が優しさを伝えてくれます。これはストレートでもグイグイ飲めちゃいそうです!」

 

 

以上、利酒道場ZONOでした♪

 

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それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

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スペースマジック株式会社
代表取締役(一生現場主義)
奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!『Z-marketing』を立ち上げ、脱サラ開業者の支援活動も開始。常に全力で更なる高見を目指す!



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