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利酒道場ZONO『泰明 新酒』

2018.03.05


今週の『利酒道場ZONO(焼酎部門)』の開幕です!!

 

 

 

 

 

はい、六本木一押しのお店と言えば…

 

 

 

 

こと、唎酒師・焼酎唎酒師・ソムリエのZONOです♪

 

 

 

 

 

今回は大分県「藤居醸造」さんの『泰明 新酒』です。今回は麦焼酎です!芋焼酎の方がご要望が多いので頻度は高いですけど、麦好きの方もいらっしゃいますので、ちゃんと仕入れますよ!では行きましょう・・・

 

 

泰明 新酒
泰明

藤居醸造合資会社 大分島県豊後大野市

麦麹(白麹)

常圧蒸留

25度

 

「それでは香りから・・・力強い立ち上がりです。麦の香ばしさがダイレクトに鼻に来ます。麦は、特に常圧蒸留の麦は、素材の香りを気持ちいくらいにキャッチできますね。口に含むと・・・香りと同じく力強くパンチがあります。ただ・・・風味が弱いですね。カッと混み上がるんですよ、でもその後の伸びが悪いです。もちろん、新酒は未完のお酒です。レギュラーの特常泰明の伸びる風味と比較してお楽しみ頂ければと思います!」

 

 

以上、利酒道場ZONOでした♪

 

※データベース総まとめはこちら・・・

 

 

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

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スペースマジック株式会社

代表取締役(一生現場主義)

奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!『Z-marketing』を立ち上げ、脱サラ開業者の支援活動も開始。常に全力で更なる高見を目指す!



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