WEB予約 お客様の声
店主ZONOのブログ

とりぞのブログ&情報

店主ZONOによるとりぞのブログ♪
日々更新!お得な情報を要チェック!

利酒道場『野海棠 新焼酎』

2018.01.29


今週の『利酒道場ZONO(焼酎部門)』の開幕です!!

 

 

 

 

 

はい、六本木一押しのお店と言えば…

 

 

 

 

こと、唎酒師・焼酎唎酒師・ソムリエのZONOです♪

 

 

 

 

 

今回は鹿児島県「祁答院蒸溜所」さんの『野海棠 新焼酎』です。木槽(もくそう)仕込みで有名な蔵元です!木樽蒸留はもちろん、醪まで木、木槽で生成させます!新酒なんですけど、ほっこり優しい、そんな味わいをどうぞ!それでは行きましょう・・・

 

 

野海棠 新焼酎

株式会社祁答院蒸溜所 鹿児島薩摩川内市

芋(黄金千貫)

米麹(白麹)

常圧蒸留

25度

 

「それでは香りから・・・ほっこりと香る、木の擦れたような香り、その中に新酒特有の油臭が見え隠れ、その全体を包む込む芋の蒸れた香り、ちょっくら複雑に表現してしまいましたが、そんなイメージです!口に含むと、ファーストは芋の甘味、そこから徐々に油臭が口中香として現れます。面白いですね、芋の甘味が先なんです。新酒ってまず最初のタッチから荒々しさがあるんですけど、これは逆です。いやぁ〜木の温もりが全体を通して現れている、そんな仕上がりです!」

 

 

以上、利酒道場ZONOでした♪

 

※データベース総まとめはこちら・・・

 

 

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

P.S.〜店主ZONOのLINEスタンプ絶賛発売中〜

スペースマジック株式会社

代表取締役(一生現場主義)

奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!『Z-marketing』を立ち上げ、脱サラ開業者の支援活動も開始。常に全力で更なる高見を目指す!



コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。


Top