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利酒道場ZONO『旭萬年 雪』

2017.12.25


今週の『利酒道場ZONO(焼酎部門)』の開幕です!!

 

 

 

 

 

はい、六本木一押しのお店と言えば…

 

 

 

 

こと、唎酒師・焼酎唎酒師・ソムリエのZONOです♪

 

 

 

 

 

今回は宮崎県「渡邊酒造場」さんの『旭萬年 雪』です。旭萬年の白麹バージョンの新酒、と思いきや麹米がレギュラーと違って、宮崎県産の「夏の笑み」です。新酒だけれど、荒々しさからの雪解け水のようなキレ?!それでは行きましょう・・・

 

 

旭萬年 雪

有限会社渡邊酒造場 宮崎県宮崎市

芋(黄金千貫)

米麹(白麹)

常圧蒸留

25度

 

「それでは香りから・・・宮崎特有の穏やかな立ち上がりで、抑えめではありますが、やはり新酒!特有の油臭はしっかりとキャッチ。口に含むと・・・こちらも抑えめですが、焼酎全般との比較だと荒々しいですね。新酒で比較してみて下さい。であればまるで雪解け水のような優しい印象を実感できます。」

 

 

以上、利酒道場ZONOでした♪

 

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それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

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スペースマジック株式会社

代表取締役(一生現場主義)

奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!常に全力で更なる高見を目指す!



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