クリスマスですが・・・『九州鳥酒とりぞの』では一切「クリスマス」なるものを行いません！なんともビジネスチャンスを逃すその訳とは？！

 

 

 

はい、六本木でオススメの九州鳥料理屋と言えば…

 

 

「九州鳥酒とりぞの」

 



こと、店主のZONOです♪

 

 

 

六本木のお店だけに、クリスマスの恩恵を受けられます。しかし、ZONOはその恩恵を拒むのです。経営者として、このビジネスチャンスを逃すのは惜しいようですが、長期的に捉えているのです。

 

 

クリスマスだけど・・・

 

 

六本木のクリスマスは人が群がります。六本木ヒルズとミッドタウンイルミネーション、各施設でのクリスマスイベント！オシャレなお店も多いですからね、「クリスマスは六本木で！」なんてのがアベックの間では主流となっているのです。

 

そんなクリスマスに対し、各店舗も必死です。クリスマスツリーや、クリスマス料理、クリスマス関連のキャンペーンなどなど・・・そりゃーそうです。人が群がる六本木、稼ぎ時ですもん！！ ZONOだって、その煽りを受けて稼ぎたいです！！

 

でもね・・・コンセプトを忘れちゃいけないと思うんです！！いわゆる「和」がコンセプトのお店が、クリスマスツリーを飾るとそれはコンセプトの不一致だと思うんです。クリスマスの文化は欧米です。日本じゃないんです！(ジャパニーズクリスマスという定義も生まれそうですが・・・)

 

とりぞのが、いつ来ても同じ雰囲気のお店を目指したからには、ブレないコンセプトを貫き続ける必要があります。そして、その芯のブレないお店の方が後々は絶対強いと思うんですよ！！ちょっと例をあげると、異動になって六本木を離れたお客様が、偶々六本木に立ち寄って、とりぞのに顔を出す訳です。すると店内は、クリスマス装飾で彩られ、店内はアベックが群がり、出てくる料理もクリスマス・・・対して、外の喧騒に対して、いつものように落ち着いた空間、いつも通りの大将が、いつも通りに鳥の佃煮を出す・・・ジワーっと来ますよね。特にイベントシーズンは六本木に立ち寄る可能性が上がります。久しぶりのふらっと来店が増えるのです。

 

要はお客様の満足度が、リピート率に左右します。上記の場合、いつも通りのお店であった方が満足率は高いのです。短期的に稼ぐより、長期的に稼ぐ、飲食店の場合はそうあるべきでしょう！あっ、あくまでコンセプトの話です。洋的なお店ならば、クリスマス対応しないとダメですよ！！

 

 

クリスマスだけど・・・

 

 

 

それでは、『九州鳥酒とりぞの』『炎上鳥麺ZONO』『博多物語もつぞの』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』そして『ZONOスタンプ＠LINE』を宜しくお願いします。

 

 

 

店主　奥園侑亮（ZONO）

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活！その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される！更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く！そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン★2015年には新ブランド『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』、2016年には『博多物語もつぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』を創出、更には自身のキャラクターZONOをLINE STAMPとして発売開始する。常に全力で更なる高見を目指す！