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唎酒道場ZONO『六代目百合』

2019.09.13


焼酎唎酒師・唎酒師・ソムリエの店主ZONOが立ち上がる・・・

 

 

 

酒道場ZONO

開業の夢を叶えたくて・・・とりぞのを開業する前に、ZONOが試みたのは「焼酎教室」の開講でした。ひたすら焼酎愛を叫び続けた結果、累計受講者数は200名を突破しました。そんな「焼酎教室」ですが、とりぞの開業と共に、自然消滅していました。これは惜しい話です。復活を願い、『唎酒道場ZONO』として、まずは動画配信を試みる所存です!

 

 

 

 

 

はい、六本木でお酒のスペシャリストがいる居酒屋と言えば…

 

 

こと、ナルシストな店主のZONOです♪

 

 

 

 

六代目百合

今回は鹿児島県薩摩川内市の「塩田酒造」が醸す『六代目百合』です。『六代目百合』といえば、塩田酒造の渾身の逸品です。というのも、この蔵は『六代目百合』しか作っていないです(原酒である「風に吹かれて」は含めない)。どこの蔵もあれこれと姉妹シリーズを作ったり、夏季限定の商品を作っている最中、この想い入れには感服です。(もちろん、あれこれ挑戦する心意気も感服ですよ!)そんな塩田酒造さんは薩摩半島から少し離れた甑島にあります。創業は江戸時代時代にさかのぼります。現在の塩田将史氏で六代目ということで、酒名が六代目百合なんです。

 

塩田酒造株式会社 鹿児島県薩摩川内市

芋(シロサツマ)

米麹(黒)

常圧蒸留

25度

 

まずは香りから・・・ふむっ、ふっくらと濃密な芋の香りを思わせつつ、すっきりした香ばしさ、ロースト香があります。口に含みむと・・・しっかりした甘みがあるものの、クドさはなく引き締まっています。おぉ、飲む前に感じたロースト香が口の中で広がっていきます。余韻も心地よい!!徐々にトーンは弱まるも、消えさらずに伸びていきますね。これは取り敢えずストレートで味わって頂きたいです。その後、氷少なめのロックでちびちび行きましょう。お湯割で味わいを広げても楽しそうですね!!BY店主ZONO」

 

 

以上、利酒道場ZONOでした♪

 

※Youtubeチャンネルの登録も宜しくお願いします!

 

 

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

 

 

 

 

 

スペースマジック株式会社
代表取締役(一生現場主義)
奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に81席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!が、2018年7月、全権を委ねた店長に裏切られ閉店、12月には火災事故にて本館も失う・・・2019年、全てを喪失したZONOは、起死回生に向けて立ち上がる!

 

 

 

 

 

P.S.「やらずに後悔するより、やって後悔したい!」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

飲食店経営革命

〜店主ZONOのLINEスタンプ絶賛発売中〜

 

 



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