店主ZONOによるとりぞのブログ♪
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焼酎唎酒師・唎酒師・ソムリエの店主ZONOが立ち上がる・・・
開業の夢を叶えたくて・・・とりぞのを開業する前に、ZONOが試みたのは「焼酎教室」の開講でした。ひたすら焼酎愛を叫び続けた結果、累計受講者数は２００名を突破しました。そんな「焼酎教室」ですが、とりぞの開業と共に、自然消滅していました。これは惜しい話です。復活を願い、『唎酒道場ZONO』として、まずは動画配信を試みる所存です！
はい、六本木でお酒のスペシャリストがいる居酒屋と言えば…
こと、ナルシストな店主のZONOです♪
今回は宮崎県「姫泉酒造」さんの『夏茜』です。夏なんだけど、無濾過です！夏焼酎の弱点である、物足りなさを見事に越えてくれるのでは？そんな期待を感じる無濾過焼酎です。もちろん、黄金千貫じゃ御座いません。気品溢れる味わいのタマアカネを使用しています。それでは行きましょう・・・
姫泉酒造合資会社 宮崎県
芋(タマアカネ)
米麹（白）
常圧蒸留
２５度
「それでは香りから・・・・柑橘感を感じさせつつも、ちょっと桃のような濃ゆい印象を受けます。口に含むと、最初のタッチからどっと甘味をキャッチ、しっかりした味わいです。しかし、アフターに掛けて、見事に纏まります。前半のボリュームに対して、綺麗な仕上がりです。これはロック、濃いめの水割りで楽しみたいですね！」
以上、利酒道場ZONOでした♪
それでは、皆様の愛のご来店！心よりお待ちしております♪
スペースマジック株式会社
代表取締役（一生現場主義）
奥園侑亮（ZONO）
家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活！その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される！更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く！そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に８１席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン！そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店！が、2018年7月、全権を委ねた店長に裏切られ閉店、12月には火災事故にて本館も失う・・・2019年、全てを喪失したZONOは、起死回生に向けて立ち上がる！
P.S.「やらずに後悔するより、やって後悔したい！」
