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唎酒道場ZONO『山の香』

2019.05.20


焼酎唎酒師・唎酒師・ソムリエの店主ZONOが立ち上がる・・・

 

 

 

酒道場ZONO

開業の夢を叶えたくて・・・とりぞのを開業する前に、ZONOが試みたのは「焼酎教室」の開講でした。ひたすら焼酎愛を叫び続けた結果、累計受講者数は200名を突破しました。そんな「焼酎教室」ですが、とりぞの開業と共に、自然消滅していました。これは惜しい話です。復活を願い、『唎酒道場ZONO』として、まずは動画配信を試みる所存です!

 

 

 

 

 

はい、六本木でお酒のスペシャリストがいる居酒屋と言えば…

 

 

こと、ナルシストな店主のZONOです♪

 

 

 

 

 

山の香

今回は福岡県「花の露」さんの『花の香』です。紫蘇焼酎と言えば、『鍛高譚』が有名ですけど、あれは本格焼酎ではないんです!紫蘇の風味を添加した似非焼酎です。対して、『山の香』は正真正銘の紫蘇焼酎となります。さて、その気になる味わいは!それでは、いきましょう!

 

株式会社花の露 福岡県久留米市

米・紫蘇

米麹(白)

減圧蒸留

20度

 

「それでは香りから・・・これは凄い!紫蘇です!まるで紫蘇を胡麻すり鉢で擦ったような、それくらいの立ち上がりです。感動!口に含むと・・・非常に優しいタッチから始まります。香りで感じた紫蘇の味はなく、フレーバーとして紫蘇の風味が口いっぱいに漂います。口中を抜ける紫蘇の香りが癖になりそうです。このようなフレーバータイプの焼酎はソーダ割りで楽しみたいですね!店主ZONO」

 

以上、利酒道場ZONOでした♪

 

※Youtubeチャンネルの登録も宜しくお願いします!

 

 

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

 

 

 

 

 

スペースマジック株式会社
代表取締役(一生現場主義)
奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に81席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!が、2018年7月、全権を委ねた店長に裏切られ閉店、12月には火災事故にて本館も失う・・・2019年、全てを喪失したZONOは、起死回生に向けて立ち上がる!

 

 

 

 

 

P.S.「やらずに後悔するより、やって後悔したい!」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

飲食店経営革命

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