WEB予約 お客様の声
店主ZONOのブログ

とりぞのブログ&情報

店主ZONOによるとりぞのブログ♪
日々更新!お得な情報を要チェック!

唎酒道場ZONO『村尾』

2019.03.25


「焼酎唎酒師・唎酒師・ソムリエの店主ZONOが立ち上がる・・・『唎酒道場ZONO』の開幕です!これであなたも唎酒マスター!」

 

 

 

酒道場ZONO

開業の夢を叶えたくて・・・とりぞのを開業する前に、ZONOが試みたのは「焼酎教室」の開講でした。ひたすら焼酎愛を叫び続けた結果、累計受講者数は200名を突破しました。そんな「焼酎教室」ですが、とりぞの開業と共に、自然消滅していました。これは惜しい話です。復活を願い、『唎酒道場ZONO』としてまずは動画配信を試みる所存です!

 

 

 

 

 

はい、六本木でオススメの鳥料理屋と言えば…

 

 

こと、ナルシストな店主のZONOです♪

 

 

 

 

 

村尾

今回は、鹿児島県薩摩川内市の「村尾酒造」が醸す『村尾』です。『村尾』といえば、鹿児島県川内市にある小さな蔵が生む幻の銘酒です。現在は、3代目の村尾寿彦さんが切り盛りしています。根っからの職人で、一人で殆どの工程を熟しており、「焼酎界の天才」との異名を持ちます。全体的な仕込みはもちろんですが、中でも「蒸留」にとことんと拘り、知名度を得た今でも蒸留機を独自でいじっては更なる味の改変に挑戦しているそうです。因みにレギュラー酒にはタイ米麹を使用した『薩摩茶屋』があります。それでは、行きましょう・・・

 

村尾酒造合資会社 鹿児島県薩摩川内市

芋(黄金千貫)

米麹(黒)

常圧蒸留

25度

 

それでは香りから・・・意外に優しく心地よい芋の香り、多少香ばしくも感じますが、終始穏やかです。口に含むと・・・香りとは打って変わって、どんと力強く芋の甘みがこみ上げます。であって、終盤はキリリと上品にキレます。多少後半に感じるアルコール臭を、お湯割で伸ばせばより楽しめそうです。BY店主ZONO」

 

以上、利酒道場ZONOでした♪

 

※Youtubeチャンネルの登録も宜しくお願いします!

 

 

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

 

 

 

 

 

スペースマジック株式会社
代表取締役(一生現場主義)
奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に81席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!が、2018年7月、全権を委ねた店長に裏切られ閉店、12月には火災事故にて本館も失う・・・2019年、全てを喪失したZONOは、起死回生に向けて立ち上がる!

 

 

 

 

 

P.S.「やらずに後悔するより、やって後悔したい!」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

飲食店経営革命

 〜店主ZONOのLINEスタンプ絶賛発売中〜

 

 



コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください


Top