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唎酒道場の事実・・・

2019.02.14


「この度の“火災事故”というピンチをチャンスと捉えるべく・・・とりぞのリニューアル新改装計画!ZONOは負けません!」どーん

 

 

死回生ブログ!

昨年の火災事故では、大変ご迷惑をお掛けしました。そして、ご報告が遅くなってしまいました。「ようやく改装リニューアルオープン(2019年3月5日)の目処が立ちました。」因みに、今回の改装リニューアルは店舗空間というハードの部分だけじゃ御座いません。ZONOは週5で、都内の飲食店で修行しています。「とりぞの」に居たなら見えなかった世界を日々体感しているんです。「ZONOのハート」というソフト面も大幅にリニューアルされますので、その辺りもご期待下さい!

 

 

 

 

 

はい、六本木でオススメの鳥料理屋と言えば…

 

 

こと、オーナーのZONOです♪

 

 

 

 

 

逃げてないです!汗

「唎酒道場ZONO」の投稿が止まっちゃってますが・・・「逃げてないです!」撮りたくても撮れないんです。絶賛工事進行中の店内、撮影するスペースがないんです。奥の座敷の一角にスペースを設けて、何とか事務作業をしてますが、唎酒はできませんね。それに、粉塵が舞ってますから、唎酒にも支障をきたしそうです。

 

 

復活は3月1日か?!

引き渡しは、3月1日です。それまでは撮影は難しいかなと思っています。猛ペースで投稿してましたからね、なんだか寂しいですが、一旦休止します。ご了承下さい。にしても、1ヶ月以上も唎酒をしていないと舌が鈍りそうで心配です。ということで、日々の晩酌では唎酒を心掛けています。生ビールでさえ、しっかり品質チェックも踏まえ、唎酒テイスティングを心掛けています。

 

 

にしても酒が・・・

外食も酒には注目してますが、客単価5000円程度のお店って、酒に拘ってませんね。酒を楽しみたければ、客単価8000円以上のお店を探す必要がありそうです。とりぞのは客単価5000円ですからね、そこは差別化なる強みだと改めて感じてます。早く唎酒道場を再開して、猛烈に酒への拘りを伝えていきたい所存です。

 

 

唎酒道場ZONO

盛り上がってきそうですね!新生とりぞのは、夜営業に特化(ランチタイムの営業終了)していきます。よって、お酒への拘りは、なお一層、魅力的な要素になり得ます。だって、夜こそ酒ですからね。そんな酒にこそ、拘りたいと思うんです。「酔えればいい!」なんて勿体ない、だって人生は一度きりですからね。ということで、『唎酒道場ZONO』にてお酒の拘りを伝えてきます。

 

 

続く・・・

 

 

 

 

 

復活の際、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

 

 

 

 

 

スペースマジック株式会社
代表取締役(一生現場主義)
奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に81席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!が、2018年7月、全権を委ねた店長に裏切られ閉店、12月には火災事故にて本館も失う・・・2019年、全てを喪失したZONOは、起死回生に向けて立ち上がる!

 

 

 

 

 

P.S.「やらずに後悔するより、やって後悔したい!」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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