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解体工事に興奮!

2019.01.29


「この度の“火災事故”というピンチをチャンスと捉えるべく・・・とりぞのリニューアル新改装計画!ZONOは負けません!」どーん

 

 

死回生ブログ!

昨年の火災事故では、大変ご迷惑をお掛けしました。そして、ご報告が遅くなってしまいました。「ようやく改装リニューアルオープンの目処が立ちました。」因みに、今回の改装リニューアルは店舗空間というハードの部分だけじゃ御座いません。ZONOは週5で、都内の飲食店で修行しています。「とりぞの」に居たなら見えなかった世界を日々体感しているんです。「ZONOのハート」というソフト面も大幅にリニューアルされますので、その辺りもご期待下さい!

 

 

 

 

 

はい、六本木でオススメの鳥料理屋と言えば…

 

 

こと、オーナーのZONOです♪

 

 

 

 

 

解体工事に興奮!
炎上

 

 

 

解体が始まる!

3月5日を改装リニューアルオープンと定めましたが・・・解体工事は今日から本格稼働なんですよ!焦るでしょ?間に合うのかって思うでしょう。しかし、これからはノンストップで進んでいきます。なので、スケジュールだと、3月5日にはオープン出来ます!始まると早いものなんです。よっし〜ZONOも現場に張り付き解体を見届けます。

 

 

 

解体が好き!

埃臭い店内で一人。マスクしないと喉を痛めます。でも、ZONOはこの解体中の埃っぽい店内が好きなんです。今から店作りが始まります。その最初のステップですよ!なんだかワクワクするんです。これにて解体工事を見届けるのは3回目ですけど、今までで一番の解体ぶりですね。とりぞのオープンの際は大した工事をしてませんし、2号店の際もあまり手をつけなかったので、ここまで大々的だと非常に興奮します。

 

 

 

解体から学ぶ!

実は解体工事ほど経験値を養えるものはありません。躯体やら、ガス管、水道管、あらゆる配線が顔を出します。これにて、お店の作りが見えてくるんです。大工になる訳じゃないですけど、「お店ってこうやって成ってるんだ!」と感覚で学べます。スケルトンから作り込む段階だとこの感覚は弱いんですよ。今まで使っていたものを解体するからこそ、リアルに見えてくるんです。

 

 

解体のポイント!

お店の弱点を見つけることです。丸裸の状況だからこそ見えてくるんです。化粧をした女性に騙されるのと同じです(笑)。何も着飾ってない状態だからこそ、その物件の素が露呈されます。居抜きの状態だと見えません。丸裸のスケルトンにすることで色々見えてくるんですね。梁があれば、その箇所は削り取ることができません。だから、その梁を避けて店を作っていきます。こういった弱点を見ておくんです。

 

 

 

解体工事に興奮!

なんにせよ、興奮しています。今から一気に加速します。店作りが盛り上がっていきます!待ってて下さいね。凄いものを作り上げます。最高傑作が完成します!その第一歩として、解体工事に興奮しているわけなんですよ!

 

続く・・・

 

 

 

 

 

復活の際、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

P.S.〜店主ZONOのLINEスタンプ絶賛発売中〜

スペースマジック株式会社
代表取締役(一生現場主義)
奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に81席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!が、2018年7月、全権を委ねた店長に裏切られ閉店、12月には火災事故にて本館も失う・・・2019年、全てを喪失したZONOは、起死回生に向けて立ち上がる!

 

 

 

 

 

P.S.「やらずに後悔するより、やって後悔したい!」

 

 



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