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利酒道場 ZONO 『杜氏潤平』

2019.01.15


「焼酎唎酒師・唎酒師・ソムリエの店主ZONOが立ち上がる・・・『唎酒道場ZONO』の開幕です!これであなたも唎酒マスター!」

 

 

 

酒道場ZONO

開業の夢を叶えたくて・・・とりぞのを開業する前に、ZONOが試みたのは「焼酎教室」の開講でした。ひたすら焼酎愛を叫び続けた結果、累計受講者数は200名を突破しました。そんな「焼酎教室」ですが、とりぞの開業と共に、自然消滅していました。これは惜しい話です。復活を願い、『唎酒道場ZONO』としてまずは動画配信を試みる所存です!

 

 

 

 

 

はい、六本木でオススメの鳥料理屋と言えば…

 

 

こと、ナルシストな店主のZONOです♪

 

 

 

 

 

杜氏潤平

今回宮崎県日南市の「小玉醸造」が醸す『杜氏潤平』です。『杜氏潤平』といえば、濃密な紅芋の味わいを楽しめる、初級者でも上級者でも楽しめる焼酎です。通常、紅芋タイプの焼酎は、軽快な飲み口になるんですけど、しっかりとした味わいを楽しめます。紅芋好きは虜になることでしょう。「じっくり少量」に徹している蔵ですので、他のラインアップにも味わいの深さを実感できます。

 

 

小玉醸造合同会社 宮崎県日南市

芋(宮崎紅)

米麹(白)

常圧蒸留

25度

 

「それでは香りから・・・紅芋と思い油断してました。なかなかしっかりとした香りの立ち上がりです。濃密ですね。果汁を煮詰めたような濃さ、そこに芋の甘みが加わったような印象です。とはいえ、紅芋ですからね、あっさりと鼻を抜けます。口に含むと・・・甘みがじゅわ〜と広がり、後半に掛けて、果物のようなニュアンスから芋の甘みが顔を出します。徐々に、アルコール分からくる苦みやエグミが上がってきて、味わいにキレを与えます。好き嫌いによりますが、後半のキレを生かすべく、ロックでそのまま楽しむのが得策だと思います。BY店主ZONO」

 

 

以上、利酒道場ZONOでした♪

 

※Youtubeチャンネルの登録も宜しくお願いします!

 

 

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

P.S.〜店主ZONOのLINEスタンプ絶賛発売中〜

スペースマジック株式会社

代表取締役(一生現場主義)

奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に81席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!が、2018年7月、全権を委ねた店長に裏切られ閉店、12月には火災事故にて本館も失う・・・2019年、全てを喪失したZONOは、起死回生に向けて立ち上がる!

 

 



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