炎上鳥菜 ZONOチャンネル
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珍味

枝豆480円枝豆ですが当店では「茶豆」を採用しました。更には壱岐のお塩を振りかけてます。
芋焼酎のお漬け物480円焼酎がウリのお店ですので、焼酎ベース仕込んだ出汁に野菜を漬け込みました。
梅水晶(鳥軟骨)480円通常「梅水晶」は「サメ軟骨」を使用しますが、当店は鳥屋ですので「鳥軟骨」です。
ずりわさ480円「たこわさ」ならぬ「ずりわさ」です。「蛸」の代わりに「砂ずり」を使用しました。
鳥はらみチャンジャ480円「チャンジャ」は「タラの内臓」を使用しますが、当店は鳥屋ですので「鳥ハラミ」です。
鳥ハム480円鳥ハムに香辛料を振りかけ、一日後、キツく巻きつけて蒸し器で蒸し上げました。
鳥味噌チーズ580円クリームチーズを当店自慢の鳥味噌に1週間程漬け込みました。
鳥佃煮580円お通しで提供している「鳥佃煮」が意外に好評でしたので、グランドメニューに登場です!
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