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週替わり焼酎(1/5〜)『さつま寿 旬』

2015.01.06


六本木で九州鳥料理と言えば…

 

 

「九州鳥酒とりぞの」

 

 

こと、店主のZONOです!!

 

 

新年一発目の週替わり焼酎がコレです。あの『さつま寿』の新酒なんです!『さつま寿』がお湯割で美味しい焼酎ですので、新酒となると尚更でしょう♪

 

さつま寿 旬(1/5〜売り切れるまで)
20150106-113246.jpg
尾込酒造 鹿児島県南九州市

芋(黄金千貫)

米麹(白麹菌)

常圧蒸留

25度

「それではテイスティングです。おぉお、抜栓すればふんわりと、芋の蒸れた香りが立ち込めてきます。濾過が抑えめなのでしょう。通常のバージョンより香りの立ち上がりが強いです。口に含みます。昇華する旨味とはこのことでしょう。徐々に徐々に芋の味わいが強まります。その中に、さつま寿ならではの心地よい苦みが伴います。やはりお湯割で飲みたいですね。「この苦みが花開く!」といえば語弊があるでしょうが、お湯割にすれば甘味が増してきます。さつま揚げ等の油っぽい料理と相性が良いでしょう。」

以上、さつま寿の新酒でした♪

 

それでは、「店主自らご挨拶♪」がお約束のとりぞのにてお待ちしております★

 

 

店主 奥園侑亮

 

九州鳥酒とりぞの
東京都港区六本木7丁目18-6
03–6804–3602
http://torizono.com/
★全65席(半個室・座敷・カウンター・テーブル)
★ミッドタウン・六本木ヒルズ共に徒歩圏内
★日比谷線2番出口徒歩2分、大江戸線4番出口徒歩3分



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