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利酒道場ZONO『かね京 紫』

2018.01.08


今週の『利酒道場ZONO(焼酎部門)』の開幕です!!

 

 

 

 

 

はい、六本木一押しのお店と言えば…

 

 

 

 

こと、唎酒師・焼酎唎酒師・ソムリエのZONOです♪

 

 

 

 

 

今回は宮崎県「京屋酒造」さんの『かね京 紫』です。白芋系である黄金千貫と紫芋系のムラサキマサリをブレンドした焼酎です。京屋酒造ならぬ優しい味わい、ムラサキイモが醸す気品さ、非常に綺麗な仕上がりです。それでは行きましょう・・・

 

 

かね京 紫

京屋酒造有限会社 宮崎県日南市

芋(ムラサキマサリ・黄金千貫)

米麹(白麹)

常圧蒸留

25度

 

「それでは香りから・・・京屋酒造を回想させるなんとも穏やかな立ち上がり、優しいんですよ、この蔵は!ムラサキマサリならではの品のある香りに癒される。口に含むと・・・甕雫が20度なんで、少しこの蔵にしては力強さを感じますが、アルコールのトゲトゲした感じは一切なく、終始落ち着き、綺麗にキレます。ストーレートでもいけますが、少し濃いめの水割りでゆっくりと堪能して欲しいですね。」

 

 

以上、利酒道場ZONOでした♪

 

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それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

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スペースマジック株式会社

代表取締役(一生現場主義)

奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!『Z-marketing』を立ち上げ、脱サラ開業者の支援活動も開始。常に全力で更なる高見を目指す!



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