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東京→福岡(28日)

2014.12.29


六本木で九州鳥料理と言えば…

 
 

「九州鳥酒とりぞの」

 
 

こと、店主のZONOです!!

 

(※ 気になるZONOのプロフィールはこちら…

 
 

とりぞのは12/28〜1/4まで年末年始のお休みを頂いております!

 

と、いうことでZONOは九州に乗り込んだのです。休んでる訳にはいかぬ!!九州を巡る旅♪それでは始まりまぁーす!!

 

水炊き長野
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鳥の白濁スープに拘るとりぞのだからこそ、まずは博多水炊きの名店を直撃です!と、全ては思うようにいかなかったのです。経緯を話すと、今回の九州ツアーを決行するにあたり、名店をあれこれと調べあげ、予約の電話をしたのですが、どこも満席とのこと。今回の『長野』も、最初は満席で断られたのですが、めげずに2度目の電話でなんとか予約することが出来たのです。

 
 

そんな『長野』の水炊きを実食です!!ここはあらゆる水炊きランキング上位を総なめする名店です。食べログの評点も3.66と客単価4000円程度にも関わらずかなりの高評価です。決して食べログの評点を鵜呑みにする訳ではないですが、ひとつの判断基準としてはまぁ…

 
 

さて、それでは食レポに入りましょう!!

 

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まず見た目…軽く白濁掛かったスープは、表面にコラーゲンの幕が貼る。白濁はしてるが、あまり濃厚さを感じない。漂う香りに鶏ガラの心地よい香りに臭みはない。いよいよ口にします。

 

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なっ、なにぃーー!!僕の目指すべき方向性のスープに似てるではないか!!無添加のスープはダイレクトに鳥の旨味を実感出来る。湯のみに塩を入れて飲む訳だが、塩が鳥の風味を引き立ててこれがまた堪らない。。。

 

 

しかし!!

 

 

と、とりぞのも負けてない!!

 

それでは、年明け5日『長野』にも負けてない水炊きを提供するとりぞのにてお待ちしております★

 

その後、もつ鍋を食べたり…
 
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以前勤めてたお店の本店に顔を出したり、豚骨ラーメン食ったり、博多餃子食ったり、もう福岡ったら幸せ〜

 
 

店主 奥園侑亮

 

九州鳥酒とりぞの
東京都港区六本木7丁目18-6
03–6804–3602
http://torizono.com/
★全65席(半個室・座敷・カウンター・テーブル)
★ミッドタウン・六本木ヒルズ共に徒歩圏内
★日比谷線2番出口徒歩2分、大江戸線4番出口徒歩3分



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