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利酒道場ZONO『杜氏潤平 蒸留したて』

2017.11.20


今週の週替わり焼酎は『杜氏潤平 蒸留したて』です。

 

 

 

 

 

はい、六本木一押しのお店と言えば…

 

 

 

 

こと、唎酒師・焼酎唎酒師・ソムリエのZONOです♪

 

 

 

 

 

今回は宮崎県「小玉醸造」さんの『杜氏潤平 蒸留したて』です。レギュラーの「杜氏潤平」は人気ですよね?!紅芋(宮崎紅)を利用したさっぱりとした甘味が特徴的な焼酎です!そんな焼酎の蒸留したて、荒々しい優しさとは一体?!

 

 

杜氏潤平 蒸留したて

小玉醸造合名会社 宮崎県日南市

芋(宮崎紅)

米麹(白麹)

常圧蒸留

25度

 

「それでは香りから・・・レギュラーの『杜氏潤平』とは思わせない荒々しい香り、新酒特有の油臭にて紅芋感は伝わりませんね。口に含むと、新酒の荒さがダイレクトに伝わります。徐々にアフターにかけて紅芋の甘味が沸き上がりますが、前半が印象的なため見逃す可能性もありますね。新酒ならではの楽しみ、これは明確に楽しめます。」

 

 

以上、利酒道場ZONOでした♪

 

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それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

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スペースマジック株式会社

代表取締役(一生現場主義)

奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!常に全力で更なる高見を目指す!



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