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利酒道場 ZONO『池の露 古酒』

2017.10.30


今週の週替わり焼酎は『池の露 古酒』です。

 

 

 

 

 

はい、六本木一押しのお店と言えば…

 

 

 

 

こと、唎酒師・焼酎唎酒師・ソムリエのZONOです♪

 

 

 

 

 

今回は熊本県「天草酒造」さんの『池の露 古酒』です。池の露シリーズは色々と扱いましたが、今日はレギュラー版の古酒です。熟成により角の取れた味わいが気になりますね!では、行きましょう!

 

 

池の露 古酒

合名会社天草酒造 熊本県天草市

芋(黄金千貫)

米麹(白麹)

常圧蒸留

25度

 

「それでは香りから・・・古酒だけに上品な立ち上がり、ただ軽快なタイプではありません。黄金千貫特有のふっくらと蒸れた香り、ただその背景にアルコールによるトゲトゲ感は一切ありません。口に含むと・・・香りと同じく上品ですが、黄金千貫特有の癖のある甘味が強く広がります。熟成によるマイルドなタッチは癒されます。アルコールのトゲトゲ感がないのでストレートでも楽しめます!」

 

 

以上、利酒道場ZONOでした♪

 

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それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

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スペースマジック株式会社

代表取締役(一生現場主義)

奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!常に全力で更なる高見を目指す!



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