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利酒道場ZONO『千本桜 麹米山田錦』

2017.10.16


今週は柳田酒造が成す『千本桜 麹米山田錦』です。

 

 

 

 

 

はい、六本木一押しのお店と言えば…

 

 

 

 

こと、唎酒師・焼酎唎酒師・ソムリエのZONOです♪

 

 

 

 

 

今回は宮崎県南都城市「柳田酒造」さんの『千本桜 麹米山田錦』です。麹米に山田錦を使用した贅沢な一本です。品があり、幅のある味わいに注目!

 

 

千本桜 麹米山田錦

柳田酒造合名会社 宮崎県都城市

芋(黄金千貫)

米麹(白麹)

常圧蒸留

25度

 

「それでは香りから・・・非常に上品な立ち上がり、もちろん軽快ではありません。しっかり芋の蒸れた香りがあります。だたガツンと攻撃的ではなく、まる〜くソフトな印象です。口に含むと・・・濃い、芋の濃い味わい、だたアルコール感はほとんどなくソフトなタッチです。例えるならば”芋水”とでもいいましょうか、非常にマイルド、まさに宮崎的な味わいです。」

 

 

以上、『千本桜 麹米山田錦』でした♪

 

※データベース総まとめはこちら・・・

 

 

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

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スペースマジック株式会社

代表取締役(一生現場主義)

奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!常に全力で更なる高見を目指す!



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