今週の週替わり日本酒は『天吹 純米 雄町 ひやおろし』です。

 

 

 

 

 

はい、六本木一押しのお店と言えば…

 

 

 

 

こと、唎酒師・焼酎唎酒師・ソムリエのZONOです♪

 

 

 

 

 

今回は佐賀県三養基郡「天吹酒造」さんの日本酒『天吹 純米 雄町 ひやおろし』です。夏も終わり、いよいよ「ひやおろし」です！コスモス酵母を使用したお酒の実力とは如何に？！

 

 

天吹 純米 雄町 ひやおろし

天吹酒造合資会社　佐賀県三養基郡

原料米：雄町

精米歩合：６５%

日本酒度：＋５

酸度：１.９

アルコール分： １５度

 

「それでは香りから・・・林檎の甘酸っぱさ、フレッシュな印象の香り、天吹特有の華やかさがありますね！口に含むと、ジュワッと林檎の蜜が口いっぱいに広がり、徐々に収集し纏まっていきます。口に含んだ瞬間の印象とは異なり、アフターは辛口でキレのあるお酒です。冷やしてますので、ワイングラスでグルグルとして香りを楽しんでみるのもいいかもしれませんね。」

 

 

以上、『天吹 純米 雄町 ひやおろし』でした♪

 

 

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店！心よりお待ちしております♪

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スペースマジック株式会社

代表取締役（一生現場主義）

奥園侑亮（ZONO）

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活！その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される！更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く！そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン！「前代未聞の飲食店経営」を切り口に１店舗１０看板（『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』）という偉業を成す！そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店！常に全力で更なる高見を目指す！