炎上鳥菜 ZONOチャンネル
店主ZONOのブログ

とりぞのブログ&情報

店主ZONOによるとりぞのブログ♪
日々更新!お得な情報を要チェック!

利酒道場ZONO『瑞鷹 菜々 七割七分』

2017.09.12


今週はレギュラー酒の『瑞鷹 菜々 七割七分』です。

 

 

 

 

 

はい、六本木一押しのお店と言えば…

 

 

 

 

こと、ナルシスト店主のZONOです♪

 

 

 

 

 

今回は熊本県熊本市「瑞鷹酒造」さんの日本酒『瑞鷹 菜々 七割七分』です。夏も終わり、いよいよ「冷おろし」の時期ですが、まだ入荷してませんので繋ぎとして「とりぞのレギュラー酒」を扱います。どーんと力強いうこの味わい、アフターの渋みに注目です。では、行きましょう!

 

 

瑞鷹 菜々 七割七分

瑞鷹株式会社 熊本県熊本市

原料米:吟のさと

精米歩合:77%

日本酒度:+2

酸度:1.2

アルコール分: 17度

 

「それでは香りから・・・わりかし抑えめです。やはり七割七部だけに香りではキャッチできない力強さが隠されているのでしょうか?と期待が膨らみます。口に含むと・・・アタックは抑えめ、そこから徐々に旨味が広がり、アフターの苦いがポイント、どっと力強く現れ全体を見事に纏め上げます。冷酒で保管してますが、燗にすれば新たな可能性が顔を出しそうです。」

 

 

以上、『瑞鷹 菜々 七割七分』でした♪

 

 

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

P.S.〜店主ZONOのLINEスタンプ絶賛発売中〜

スペースマジック株式会社

代表取締役(一生現場主義)

奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!常に全力で更なる高見を目指す!



コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。


Top