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ちんぐ 夏上場

2017.08.07


今週の週替わり焼酎は、『ちんぐ 夏上々』です。

 

 

 

はい、六本木一押しのお店と言えば…

 

 

「とりぞの」

 



こと、ナルシスト店主のZONOです♪

 

 

 

先週から夏季限定焼酎は「麦焼酎シリーズ」に突入しております。今週は「ちんぐ 夏上々」です。米麹特有の壱岐焼酎なので、ふっくらとした甘みはありますが、特殊な酵母と、加水比率を高めたことでスッキリとした飲み口を実現しました。

 

 

ちんぐ 夏上々

重屋酒造株式会社 長崎県壱岐市

麦(二条大麦)

米麹(白麹)

減圧蒸留(?)

19度

 

「それでは香りから・・・濃密感なく研ぎ澄まれた軽快な印象、蒸留方法は公開されていませんが、多分減圧蒸留ですね。米麹であることは香りからだとキャッチできません。口に含むと・・・米の甘みをまずキャッチ、そこから麦の甘みが交互に顔を出す、スーッと引いていくので正に夏向きです。」

 

 

以上、『ちんぐ 夏上々』でした♪

 

※データベース総まとめはこちら・・・

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

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スペースマジック株式会社

代表取締役(一生現場主義)

奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!常に全力で更なる高見を目指す!



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