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晴天桜島

2017.07.17


今週の週替わり焼酎は、『晴天桜島』です。晴れ渡る桜島のラベルが清々しい、もちろん清々しい味わいの芋焼酎です!

 

 

 

はい、六本木でオススメの鳥料理屋と言えば…

 

 

「とりぞの」

 



こと、『九州鳥酒とりぞの』『炎上鳥菜とりぞの』の2店舗展開を果たしたオーナーのZONOです♪(『炎上鳥麺ZONO』は仮店舗なのでカウントしません!)

 

 

 

今週は「晴天桜島」です。芋焼酎には珍しく、減圧蒸留にて仕込まれた芋焼酎です。減圧蒸留は麦焼酎で取り入れることの多い蒸留方法ですね。果たして芋で減圧仕込みならばどうなるのか・・・

 

 

晴天桜島

本坊酒造株式会社 鹿児島鹿児島市

芋(黄金千貫)

米麹(白麹)

減圧蒸留

25度

 

「それでは香りから・・・減圧タイプの麦焼酎を彷彿とさせる優しくすっきりとした甘い香りです。芋芋感をあまり感じません。口に含みます・・・やはり、優しい口あたりでスッと染み渡ります。しかし、コクのある旨みも同時に感じられますね。口の中では甘みとうまみがじわじわ込み上げます。そして最後にはキリッと辛味が芽生え、うまくまとまった感じですね。元祖系のガッツリタイプの芋焼酎好きには物足りない芋の風味ですが、夏にはこんな焼酎も面白いですよ!」

 

※動画は追って更新します!

 

以上、『ひめあやか』でした♪

 

※データベース総まとめはこちら・・・

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

スペースマジック株式会社

代表取締役 兼 とりぞの店主

奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』出店!常に全力で更なる高見を目指す!

 

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