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燃え上がる鳥と野菜のハーモニー

2017.07.13


新店舗『炎上鳥菜とりぞの』のコンセプトである「燃え上がる鳥と野菜のハーモニー」とは一体?!

 

 

 

はい、六本木でオススメの鳥料理屋と言えば…

 

 

「とりぞの」

 



こと、『九州鳥酒とりぞの』『炎上鳥菜とりぞの』の2店舗展開を果たしたオーナーのZONOです♪(『炎上鳥麺ZONO』は仮店舗なのでカウントしません!)

 

 

 

「九州の鳥料理と地酒のテーマパーク」が『九州鳥酒とりぞの』のコンセプトです。これは言わずもがなですね。では新店舗のコンセプトとは?!?!

 

 

まずお店の物語からどうぞ・・・絵本ページ

 

このような物語になっております。つまり、新店舗は鳥君(YUTO)のお店です。鳥君(YUTO)は、故郷である森の中に自身のお店(コテージ)を建てたのです。そこで提供するのは、『九州鳥酒とりぞの』継承の鳥料理に、森で採れた新鮮な野菜を掛け合わせる、鳥と野菜の創作料理の数々です。

 

森の中のコテージと言えば、キャンプファイヤーですよね。キャンプファイヤーの立ち上がる炎を利用して、炭火焼きを焼き上げます。もちろん、鳥だけでなく野菜も一緒に焼くのです。野菜の炎上焼きスタイルは業界初ではないでしょうか?!

 

そして、ハーモニーとはマリアージュのことでもあります。しかし、敢えてマリアージュとは言いません。奏でるハーモニーのように自由な発想で、鳥と野菜を楽しんでほしいとの想いです。マリアージュって答えがあるみたいで嫌いです。

 

最後に、鳥君は野菜ソムリエの資格も取得しております。単に好きだけでは提供者として弱いのです。野菜を熟知することによって、魅せれる(見せれる)味わいがあるのです。燃え上がる鳥と野菜のハーモニーご理解頂けましたか?!もちろん、「燃え上がる」には「鳥君の情熱」の意味もありますよ!

 

 

燃え上がる鳥と野菜のハーモニー

 

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

スペースマジック株式会社

代表取締役(一生現場主義)

奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店!常に全力で更なる高見を目指す!

 

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