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松露 白麹赤芋仕込

2017.06.12


こんにちは、唎酒師・焼酎唎酒師・ソムリエのZONOです!

 

今週の週替わり焼酎は、『松露 白麹赤芋仕込み』です。この時期がやって参りました!!毎年恒例になって来てますね。夏季限定焼酎が始まります〜気合い入れて仕込むぞ!!!

 

 

松露 白麹赤芋仕込み

松露酒造株式会社 宮崎県串間市

宮崎紅

米麹(白麹)

常圧蒸留

20度

 

「それでは香りから・・・おぉ、赤芋(この場合は紅芋)のさっぱりとした甘味が、芋っぽくなく、フルーティーに香ります。口に含みます・・・香りと同じく優しい印象、常圧蒸留にてしっかりと風味は取り込まれていますが、クドさ、いわゆる芋臭さはなく、さっぱりと爽快に切れます。口に含んだままにしておけばどんどん甘味が増していく気がします。ロックはもちろん、ソーダ割りで飲みたいな、と思いました。」

 

 

 

以上、『松露 白麹赤芋仕込み』でした♪

 

※データベース総まとめはこちら・・・

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

スペースマジック株式会社

代表取締役 兼 とりぞの店主

奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目出店!常に全力で更なる高見を目指す!

 

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