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蔵の師魂いもいも 赤

2017.05.08


こんにちは、唎酒師・焼酎唎酒師・ソムリエのZONOです!

 

今週の週替わり焼酎は、「蔵の師魂いもいも 赤」です。『蔵の師魂』の「全量芋麹シリーズ」の赤芋バージョンになります。『蔵の師魂いもいも』は有名ですけど、この赤芋バージョンはあまり知られていないのではないでしょうか?!ここは豆知識として、『蔵の師魂』成す「小正醸造」の赤芋とは、「パープルスイートロード」という紫芋を指す場合が多いです。

 

 

蔵の師魂いもいも 赤
蔵の師魂

小正醸造株式会社 鹿児島県日置市

芋(パープルスイートロード)

米麹(黒麹)

常圧蒸留

25度

 

「それでは香りから・・・おぉ、これはこれは濃密な香り、紫芋の餡子があれば、こんな香りがするでしょう。香りが濃くてアルコール感は一切ないですね。口に含むと・・・どーんと紫芋の甘味が力強く口いっぱいに広がります。徐々に苦味がこみ上げてき、後半は通常の『いもいも』と似たような仕上がりです。甘く、辛い、そんなお酒です。紫芋なんでやっぱりロックですかね〜でも、力強いタイプなのでソーダは厳しいかも・・・」

 

 

 

以上、『蔵の師魂いもいも 赤』でした♪

 

※データベース総まとめはこちら・・・

 

 

 

それでは、皆様の愛のご来店!心よりお待ちしております♪

スペースマジック株式会社

代表取締役 兼 とりぞの店主

奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン!「前代未聞の飲食店経営」を切り口に1店舗10看板(『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『薩摩物語しゃぶぞの』『利酒道場ZONO』『九州テーマパークZONO』)という偉業を成す!そして2017年6月には念願の2店舗目出店!常に全力で更なる高見を目指す!

 

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