炎上鳥菜 ZONOチャンネル
店主ZONOのブログ

とりぞのブログ&情報

店主ZONOによるとりぞのブログ♪
日々更新!お得な情報を要チェック!

ひとり歩き 熟成古酒@古澤醸造合名会社

2017.03.20


こんにちは、唎酒師・焼酎唎酒師・ソムリエのZONOです!

 

今週の週替わり焼酎は『ひとり歩き 熟成古酒』とします。ジョイホワイトで仕込まれた焼酎といえば、『山ねこ』の方が有名になっちゃいましたが、先駆けは『ひとり歩き』なんです。今回はそんな『ひとり歩き』の熟成古酒です。

 

 

 

ひとり歩き 熟成古酒

古澤醸造合名会社 宮崎県日南市

芋(ジョイホワイト)

米麹(白麹菌)・宮崎酵母

常圧蒸留

25度

 

「それでは香りから・・・ジョイホワイト特有の柑橘フレーバーとともに芋の蒸れた香りが共に相まって心地いい、通常盤に比べ古酒ということで、アルコール臭がなくやはり香りが綺麗に立っていますね。口に含むと・・・アタックは香りと同じく相まった味わい、さっぱりとした柑橘感から芋の甘味が顔を出す、そしてやはりアルコールをほとんど感じません。ストレートでチビチビ楽しむのもありかもしれません。」

 

 

 

以上、『ひとり歩き 熟成古酒』でした♪

 

※データベース総まとめはこちら・・・

 

 

 

それでは、『九州鳥酒とりぞの』『炎上鳥麺ZONO』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』そして『ZONOスタンプ@LINE』を宜しくお願いします。

 

 

ナルシスト ZONO

 

店主 奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン★2015年には新ブランド『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』、2016年には『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』を創出、更には自身のキャラクターZONOをLINE STAMPとして発売開始する。常に全力で更なる高見を目指す!

 

 

九州鳥酒とりぞの

 

東京都港区六本木7丁目18-6
03–6804–3602
営業時間:17:00~24:00 (L.O.23:00)
http://torizono.com/

 

★全70席(半個室・座敷・カウンター・テーブル)
★ミッドタウン・六本木ヒルズ共に徒歩圏内
★日比谷線2番出口徒歩2分、大江戸線4番出口徒歩3分



コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。


Top