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伝承さつまおはら@本坊酒造

2017.03.06


こんにちは、唎酒師・焼酎唎酒師・ソムリエのZONOです!

 

今週の週替わり焼酎は『伝承さつまおはら』とします。先週は本坊酒造の方がご来店下さいました。その感謝も込めて・・・今週は本坊酒造を取り扱いますね♪本坊酒造の方よりお土産も頂きました。隠れ焼酎として提供しますので、こちらもお声掛け下さい!!

 

「本製品は、『芋焼酎本来の旨味と香りのある味わい』をコンセプトに企画製造されました。出来るだけ手を加えない製法で仕上げ、通常では取り除く油分も残していますので、香味ともに濃厚でうっすらと白濁しています。芋焼酎が本来持つさつま芋の素直な香りと深みある味わいをお楽しみ下さい。」

 

 

伝承さつまおはら

本坊酒造株式会社 鹿児島県鹿児島市

芋(黄金千貫)

米麹(黒麹菌)

常圧蒸留

25度

 

「それでは香りから・・・抜栓すると鼻を近付けずとも感じ取れる凝縮した芋の香り、若干の香ばしさ、煮詰めた印象です。口に含むと・・・新酒特有のキリキリとした辛味、その中から黒麹仕込み特有のじわーっとした甘みが湧き出てきます。後半は辛味がまた追い返しますが、引き際は分かってますね。すーっと綺麗な余韻を残します。お湯割りで甘みをもっと引き出したいかなと感じました。」

 

 

 

以上、『伝承さつまおはら』でした♪

 

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それでは、『九州鳥酒とりぞの』『炎上鳥麺ZONO』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』そして『ZONOスタンプ@LINE』を宜しくお願いします。

 

 

ナルシスト ZONO

 

店主 奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン★2015年には新ブランド『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』、2016年には『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』を創出、更には自身のキャラクターZONOをLINE STAMPとして発売開始する。常に全力で更なる高見を目指す!

 

 

九州鳥酒とりぞの

 

東京都港区六本木7丁目18-6
03–6804–3602
営業時間:17:00~24:00 (L.O.23:00)
http://torizono.com/

 

★全70席(半個室・座敷・カウンター・テーブル)
★ミッドタウン・六本木ヒルズ共に徒歩圏内
★日比谷線2番出口徒歩2分、大江戸線4番出口徒歩3分



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