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天吹 BAHAMUT(バハムート)(週替わり日本酒2017.1.23〜)

2017.01.25


今週の週替わり日本酒は『天吹 BAHAMUT(バハムート)』とします。と、その前に・・・週替わり日本酒の投稿がぞんざいになっており失礼しました。全くうっかりしてました(マジで!笑)。やはり、宣言だけじゃなく約束しないといけません。今後は投稿曜日を確定して、毎週日本酒について綴ります!!約束します!!(投稿スケジュールは明日のブログで公表します。)

 

さて、天吹らしい一本が届きました。天然セラーでの眠りから目覚めた、非加熱生酒。氷温貯蔵の限定純米大吟醸。ラベルに記された臥龍鳳雛とは、「寝ている龍と鳳凰の雛のように、未だ世に出ていないが素晴らしい力を持っている人物」を例える四文字熟語、期待が高まります。

 

 

天吹 BAHAMUT(バハムート)
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天吹酒造合資会社 佐賀県三養基郡

原料米:山田錦

精米歩合:50%

日本酒度:−2

酸度:1.5

酵母:不明

アルコール分: 16度

 

「それでは香りから・・・あれ?一瞬紫蘇の香りが・・・再確認すると大吟醸ならではのマスカットを感じるフルーティーさです。でも、かすかに紫蘇のようなすっきりした香りが確かにあります。口に含むと・・・濃密でありつつ、キレのいい辛口?日本酒度は-2ですが、キレのいい辛味があります。なかなか面白い一本です。

 

 

以上、『天吹 BAHAMUT(バハムート)』でした♪

 

 

 

 

それでは、『九州鳥酒とりぞの』『炎上鳥麺ZONO』『博多物語もつぞの』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』そして『ZONOスタンプ@LINE』を宜しくお願いします。

 

 

ナルシスト ZONO

 

店主 奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン★2015年には新ブランド『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』、2016年には『博多物語もつぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』を創出、更には自身のキャラクターZONOをLINE STAMPとして発売開始する。常に全力で更なる高見を目指す!

 

 

九州鳥酒とりぞの

 

東京都港区六本木7丁目18-6
03–6804–3602
営業時間:17:00~24:00 (L.O.23:00)
http://torizono.com/

 

★全70席(半個室・座敷・カウンター・テーブル)
★ミッドタウン・六本木ヒルズ共に徒歩圏内
★日比谷線2番出口徒歩2分、大江戸線4番出口徒歩3分



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