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コンサルタント自らご挨拶?!

2017.01.09


「店主自らご挨拶」が昇華し、「社長自らご挨拶」という戦略に切り替えたZONOが、またしても新たな切り口で勝負を仕掛ける!

 

 

 

はい、六本木でオススメの九州鳥料理屋と言えば…

 

 

「九州鳥酒とりぞの」

 



こと、店主のZONOです♪

 

 

 

思いの外にウケた「社長自らご挨拶」戦略です。「店主自らご挨拶」も都内では珍しい中、「社長自らご挨拶」という切口はお客様に好評でした。飲食業で社長って名乗る方は現場を離れがちですからね。「社長と名乗り現場を離れない!」このスタンスは印象的だったのでしょう。

 

 

コンサルタント自らご挨拶?!
飲食経営革命

 

 

次なる施策とはいったいなんでしょうか。今回はお客様というより働く側に向けた施策になります。ZONOが構想する「コンサルタント自らご挨拶」という前代未聞な戦略にてお店のレベルップを図るのです。

 

「意識の高い人材を如何に集めるか」企業経営において一番大切なことでしょう。どんな素晴らし仕組みがあろうとも、働く人がいなければ企業は空洞なのです。特にアナログ要素の強い飲食業は尚更ですよね。

 

ZONOは脱サラの末、飲食業界に転移、独立開業を果たしました。脱サラの際、さすがにすぐさま開業する勇気はありません。求人情報の中から、学べる期待値の高いお店を選んで応募しました。ここがポイントです。

 

つまりZONOが言う「コンサルタント自らご挨拶」は働く方へ向けのメッセージなのです。「居酒屋店主が教える経営術」と「コンサルタント兼居酒屋店主が教える経営術」はどちらに興味を抱きますか?脱サラ当時のZONOならば間違いなく後者を選んだでしょう。

 

世の中には飲食業の経営コンサルは五万といます。でもね、その大半が現場を離れ机上の空論的アドバイザーが大半なのです。現場の最前線で勝負するコンサルタント、つまり居酒屋店主、そんな人がいれば濃密な学びを得ることができるのです。そして何より、そんなお店で働きたいと思うスタッフの意識は間違いなく高いでしょう。

 

 

 

コンサルタント自らご挨拶?!

 

 

 

それでは、『九州鳥酒とりぞの』『炎上鳥麺ZONO』『博多物語もつぞの』『球磨物語うまぞの』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』そして『ZONOスタンプ@LINE』を宜しくお願いします。

 

 

ナルシスト ZONO

 

店主 奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン★2015年には新ブランド『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』、2016年には『博多物語もつぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』を創出、更には自身のキャラクターZONOをLINE STAMPとして発売開始する。常に全力で更なる高見を目指す!

 

 

九州鳥酒とりぞの

 

東京都港区六本木7丁目18-6
03–6804–3602
営業時間:17:00~24:00 (L.O.23:00)
http://torizono.com/

 

★全70席(半個室・座敷・カウンター・テーブル)
★ミッドタウン・六本木ヒルズ共に徒歩圏内
★日比谷線2番出口徒歩2分、大江戸線4番出口徒歩3分



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