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和酒メニュー強化予定!

2016.10.08


年末に向けて、九州の地酒をパワーアップ計画中です!!というのも、ソムリエ二次まで通過して、もうソムリエ気分ですので、お酒のメニューにもっともっと拘る必要があるとの結論です!!

 

 

 

はい、六本木でオススメの九州鳥料理屋と言えば…

 

 

「九州鳥酒とりぞの」

 



こと、店主のZONOです♪

 

 

 

九州鳥酒だけに、「九州の地酒にはとことん拘りたい!」との思いでお酒の仕入れをしておりますが、実際はどうか?メニューブックを見てみると、ちょっと厳選し過ぎた気がします。厳選は大切なことですが、やはり種類の多さが顧客満足度を高めるものだと感じています。

 

 

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この度、ソムリエ取得まであと一歩のところまできました。二次のテイスティングまで通過しましたので、もうソムリエ気分です(三次の実技で落ちたらすみません笑)。もちろん、ソムリエはワインの資格で、焼酎・日本酒ではありません。がしかし・・・

 

今回のソムリエ取得は、和酒を極めるべくの戦略なのです!世界のお酒ワインを知ることにより、日本のお酒をより語ることができるのです。片一方だと比較できません。ワインを天秤に掛ければ、違った切り口から日本のお酒の魅力が語れるのです。

 

実際に、ソムリエの勉強でZONOは随分とレベルアップしました。最近では「ワイン」より「焼酎」の方が難しいとさえ感じています。ソムリエの方に「焼酎って難しいよね?」って言われたことがあったんですが、その気持ちが分かりました。何にせよ・・・

 

 

ソムリエなって・・・

  和酒メニュー強化します!!

 

 

 

それでは、『九州鳥酒とりぞの』『炎上鳥麺ZONO』『博多物語もつぞの』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』そして『ZONOスタンプ@LINE』を宜しくお願いします。

 

 

ナルシスト ZONO

 

店主 奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン★2015年には新ブランド『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』、2016年には『博多物語もつぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』を創出、更には自身のキャラクターZONOをLINE STAMPとして発売開始する。常に全力で更なる高見を目指す!

 

 

九州鳥酒とりぞの

 

東京都港区六本木7丁目18-6
03–6804–3602
営業時間:17:00~24:00 (L.O.23:00)
http://torizono.com/

 

★全70席(半個室・座敷・カウンター・テーブル)
★ミッドタウン・六本木ヒルズ共に徒歩圏内
★日比谷線2番出口徒歩2分、大江戸線4番出口徒歩3分

 



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