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花の香 純米吟醸 無濾過生酒(週替わり日本酒4/11〜)

2016.04.12


今週の週替わり日本酒は『花の香 純米吟醸 無濾過生酒』とします。熊本の日本酒といえば、吟醸酒の発展に大きな役割を果たした「熊本酵母」を使用した日本酒ですよね?!もちろん、こちらのお酒も「熊本酵母」を使用しております。通常の酵母に比べると、ほぼ二倍の香気成分を生成すると言われています。

 

 

花の香 純米吟醸 無濾過生酒
花の香

花の香酒造株式会社 熊本県玉名郡

山田錦・レイホウ

精米歩合:麹米50%・掛米60%

日本酒度:+2

酸度:1.8

酵母:熊本酵母

 

 

「それでは香りから・・・おぉ、華やかで優雅な吟醸香、ふわっと気品にフルーツ果汁のような甘い香りをキャッチ出来ます。口に含むと・・・どっと濃密な甘みが込み上げます。口中香に吟香を強く感じ、スーッと綺麗にキレます。無濾過生酒にも関わらずクドさがなく、スイスイ杯が進みます。これも熊本酵母の成せる技なのでしょうか?!

 

以上、『花の香 純米吟醸 無濾過生酒』でした♪

 

 

 

 

それでは、『九州鳥酒とりぞの』『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』そして『ZONOスタンプ@LINE』を宜しくお願いします。

 

 

ナルシスト ZONO

 

店主 奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン★2015年には新ブランド『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』、2016年には『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』を創出、更には自身のキャラクターZONOをLINE STAMPとして発売開始する。常に全力で更なる高見を目指す!

 

 

九州鳥酒とりぞの

 

東京都港区六本木7丁目18-6
03–6804–3602
営業時間:17:00~24:00 (L.O.23:00)
http://torizono.com/

 

★全70席(半個室・座敷・カウンター・テーブル)
★ミッドタウン・六本木ヒルズ共に徒歩圏内
★日比谷線2番出口徒歩2分、大江戸線4番出口徒歩3分



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