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いも麹芋

2016.03.28


『いも麹芋』といえば、「国分酒造」手がける完全100%の芋焼酎のことです。というのも、通常の焼酎は「米麹」である場合が多く、原料に米が含まれます。に対して、『いも麹芋』は酒名の通り、麹菌を芋に付着させた「芋麹」であり、全量芋仕込みの焼酎となるのです。最近では、こんな芋100%の焼酎がいろんな蔵で造られるようになってきましたが、「国分酒造」こそが元祖で、1998年に業界で初めて全量芋麹のこの焼酎を発売しました。

 

芋麹芋
芋麹芋

国分酒造株式会社 鹿児島県霧島市

芋(黄金千貫)

芋麹(白)

常圧蒸留

25度

 

「それでは香りから・・・ふわっとした芋の香りの先に、マールやグラッパのようなミネラル質の香りを感じます。口に含むと・・・味わいはなめらかでソフトな印象、アフターも軽快に締めくくられます。ここで学べるのは、芋焼酎の濃厚感は芋でなく米麹の米からくるということですね。爽やかな印象ですので、ロックがオススメです!!国分はビンテージ物に拘る焼酎蔵なのでその年々の味わいの変化にも注目です。 詰日:2016/3/8)

 

以上、『いも麹芋』でした♪

 

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それでは、『九州鳥酒とりぞの』『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』そして『ZONOスタンプ@LINE』を宜しくお願いします。

 

 

ナルシスト ZONO

 

店主 奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン★2015年には新ブランド『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』、2016年には『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』を創出、更には自身のキャラクターZONOをLINE STAMPとして発売開始する。常に全力で更なる高見を目指す!

 

 

九州鳥酒とりぞの

 

東京都港区六本木7丁目18-6
03–6804–3602
営業時間:17:00~24:00 (L.O.23:00)
http://torizono.com/

 

★全70席(半個室・座敷・カウンター・テーブル)
★ミッドタウン・六本木ヒルズ共に徒歩圏内
★日比谷線2番出口徒歩2分、大江戸線4番出口徒歩3分



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