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オペレーションの神!

2016.03.17


六本木でおすすめの居酒屋と言えば…

 

 

 

「九州鳥酒とりぞの」

 

 



こと、店主のZONOです♪

 

 

 

さて、オペレーションの神と呼んでください!!

 

 

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徹底的な試行錯誤の末にいよいよ完成しました。飲食業界ってのは人手不足が付き物!アナログな業種だけにITによる自動化が困難ため、人手不足は売上に大打撃を与えるのです。この業界に長く身を置いていると、もうこの難問には慣れっこです。人手不足にあれこれ悩まされてはなりません。もちろん、求人応募にて人(スタッフ)を探す必要はあるのですが、人(スタッフ)を待てば、人(スタッフ)が来るまで解決しません。人(スタッフ)が来なければ経営難になるってのは何とも情けないでしょう。そこでZONOは考えるのです。

 

 

徹底的なオペレーション!

 

 

スタッフが一人二人少なかろうが、難なく営業できるオペレーションを創り上げるのです。そうすれば求人にて人(スタッフ)が来ずとも戦えるのです。そんな「徹底的なオペレーション」がいよいよ完成しました。もちろん、サービス力を下げないためにも、「徹底的なオペレーション」に頼りきらず、人(スタッフ)を探し続けますのでご安心ください!!

 

 

 

それでは、『九州鳥酒とりぞの』『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』そして『ZONOスタンプ@LINE』を宜しくお願いします。

 

 

ナルシスト ZONO

 

店主 奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に70席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン★2015年には新ブランド『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』、2016年には『鳥バルZONO』『 ZONO’s COFFEE』を創出、更には自身のキャラクターZONOをLINE STAMPとして発売開始する。常に全力で更なる高見を目指す!

 

 

九州鳥酒とりぞの

 

東京都港区六本木7丁目18-6
03–6804–3602
営業時間:17:00~24:00 (L.O.23:00)
http://torizono.com/

 

★全70席(半個室・座敷・カウンター・テーブル)
★ミッドタウン・六本木ヒルズ共に徒歩圏内
★日比谷線2番出口徒歩2分、大江戸線4番出口徒歩3分

 



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