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『鳥バルZONO』

2015.12.20


『鳥バルZONO』

 

家の片隅から一つの書類が現れた。「バル開業計画書」これは5年前からひそひそと作り上げてきたZONOの夢の塊。飲食店開業が夢だったZONOは、20歳の時に開業資金として貯金を始める。そして30歳までに「バル」を開業する予定だったのだ。もちろん、19歳の時に抱いた夢、それは「居酒屋開業」しかし、都内で「居酒屋」を開業するには資金不足、方向転換として「バル」が浮かんだ。

 

バルとは、食堂とバーが一緒になったような飲食店のことだ。南ヨーロッパが起源となっており、酒場、居酒屋、軽食喫茶店などの気軽にお酒を飲む場を指す。日本においては、その「バル」が「大衆酒場」や「立ち飲み屋」と融合し、新たなスタイルで流行っている。通常の居酒屋が1000万程度要するのに対し、バルならば500万程度で開業可能なのだ。

 

と思いきや・・・転機が訪れる。出会いである。僕の夢に賛同して下さる方が現れたのだ。互いに手を取り合い、共に会社を立ち上げ、「バル」ではなく、いきなり70席の居酒屋を誕生させた。それこそが『九州鳥酒とりぞの』なのだ。

 

はて・・・

 

埃を被った『バル開業計画書』を見つめ直す。もちろん、70席のお店を構えられた現状に満足はしている。しかし、ZONOの渾身の計画書、放置して置くのはもったいない。思い入れもこれまでかと注がれた計画書なのだ。そこでZONOに新たな考えが過る。「この計画書を実現させてみてはどうか?」

 

 

 

2016年1月末頃『鳥バルZONO』

〜グランドオープン〜

 

それでは、『九州鳥酒とりぞの』『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』そして『鳥バルZONO』も宜しくお願いします★

 

 

ナルシスト ZONO

店主 奥園侑亮(ZONO)

 

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される!更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く!そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に60席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン★2015年には新ブランド『炎上鳥麺ZONO』『屋台ぞの』を完成させる!そして今、更なる高見を目指す!

 

 

九州鳥酒とりぞの

※昼間(12:00~14:00)は『炎上鳥麺ZONO』として営業中!

 

東京都港区六本木7丁目18-6
03–6804–3602
営業時間:17:00~24:00 (L.O.23:00)
http://torizono.com/

 

★全65席(半個室・座敷・カウンター・テーブル)
★ミッドタウン・六本木ヒルズ共に徒歩圏内
★日比谷線2番出口徒歩2分、大江戸線4番出口徒歩3分



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