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週替わり焼酎(3/23〜)『縁 荒濾過』

2015.03.26


六本木で鳥と共に焼酎を飲みたければ…

 

 

「九州鳥酒とりぞの」

 

 

こと、店主のZONOです!!

 

 

今週の週替わり焼酎の投稿です。毎度投稿が遅くなってしまい申し訳ないです。週替わり焼酎の告知ならば、週初めにしないとならないのでしょうが、いつも週後半になってしまいます。ちと気を引き締め直しますので、今後は早めの更新を期待していて下さい!!

 

さて、今週は白濁した濃厚な焼酎のご紹介です。その名も『縁』あの「本坊酒造」の「縁シリーズ」のこの時期限定酒になります。この白濁した見た目からして、飲まずにはいられないでしょう?!?!濾過を極力抑えた結果、油分が固まり白濁しているようです。

 

 

縁 荒濾過(3/23〜売り切れるまで)

enishi

本坊酒造 鹿児島県南さつま市

芋(?)・米麹(黒麹菌)

常圧蒸留

25度

 

「芋の品種がネットの情報だけでは分かりかねますが、取り敢えずテイスティングです。それでは香りから・・・外見とは打って変わって、すっきりした芋の香りです。濃厚さは香りでは感じ取れません。多少フルーティーな香りさえしてきますね。口に含みます。非常にドライな印象、まとわり付くような甘味はなくさっぱりしています。黒麹特有の香ばしさが更に味わいを引き締めます。その後です。じわじわと芋の甘みがこみ上げてきます。とはいえ、その甘味はやはりさっぱりしています。白濁してますが、口にすればそこまで濃厚さを実感出来ませんね。もしかすると、紅芋系の芋で仕込まれているのかもしれません。黄金千貫の印象ではないですね。」

 

 

以上、縁でした♪

 

 

それでは、「店主自らご挨拶♪」がお約束のとりぞのにてお待ちしております★

 

 

店主 奥園侑亮

 

九州鳥酒とりぞの
東京都港区六本木7丁目18-6
03–6804–3602
http://torizono.com/
★全65席(半個室・座敷・カウンター・テーブル)
★ミッドタウン・六本木ヒルズ共に徒歩圏内
★日比谷線2番出口徒歩2分、大江戸線4番出口徒歩3分



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